PRESENTATION DU SALON:

Fréquentation

1) HISTORIQUE:

Novembre 1995 : création de SAVIM, au Parc Chanot à Marseille, après 6 éditions passées à Istres, ville de 40000 habitants située à 50 km de Marseille (de 1989 à 1994).

Premier et unique salon sur ce thème à Marseille, SAVIM s'impose par sa qualité et son authenticité.

Le succès est progressif et significatif :

2800 visiteurs en 1995, 11000 en 1998, 37000 en 2003!

La 10ème édition du 19 au 22 novembre 2004, concrétisera cet extraordinaire engouement.

2) OBJECTIFS:

Faire de SAVIM un salon de référence sur le plan national.

* Par la qualité gustative des vins et des produits fermiers.

* Par la variété et l'authenticité des produits.

* Par la rencontre entre les producteurs de toutes les régions de France et le public Marseillais.

3) POURQUOI MARSEILLE ? :

MARSEILLE, deuxième ville de France et carrefour historique de la Méditerranée en terme économique et culturel, est un lieu privilégié pour l'organisation d'une telle manifestation.

De plus, le Parc CHANOT, situé au coeur de la ville, lieu de rendez-vous des grandes manifestations, est un atout unique pour la réussite de cet événement.

4) INTERET POUR LE GRAND PUBLIC ET LES PROFESSIONNELS:

Dans une ambiance conviviale, SAVIM est un lieu de rencontres, de découvertes et d'affaires.

Rencontre directe avec les vignerons et les producteurs fermiers.

On y retrouve de grandes appellations (Pomerol, Margaux, Nuits Saint-Georges, Meursault, Sancerre, Châteauneuf du Pape, Chiroubles, etc...)

On y découvre également des appellations de qualité, moins connues, à ce jour, du grand public (Irouléguy, Coteaux de Pierrevert, Picpoul de Pinet, Quincy, Côtes de Malpère, etc...)

Par l'intermédiaire de SAVIM, les professionnels de la Région (sommeliers, restaurateurs, cavistes...) et le grand public accèdent à de nouvelles possibilités.

SAVIM: le rendez-vous annuel de tous les amateurs de produits sains et de grande qualité, sur Marseille et la région.

Philippe COLONNA, organisateur.